طريقة عمل الكفتة من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها في المطبخ ولا تحتاج إلى الكثير من العناء وطريقة عمل الكفتة ليست طريقة موحدة ولكن هناك الكثير من الطريق لطريقة عمل الكفتة فهناك المشوية وكفتة الفراخ وغيرهم.
1_ كفتة مشوية:-
المقادير:
– كيلو ونصف لحمة بقر
– 1 حبة بصل متوسطة، مفرومة
– 1/2 كوب بقدونس طازج ومفروم
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل احمر
– 1/4 ملعقة صغيرة بهارات متنوعة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 6 أسياخ معدنية أو خشبية للشوي
الطريقة :
1. شغلي النار في المشواية.اذا تريدين استخدام أسياخ الشك الخشبية فعليكِ قبل استخدامها نقعها في الماء.
2. ضعي في وعاء كبير وامزجي المكونات جيداً “اللحمة الناعمة ومفروم البصل والبقدونس وفلفل الكايين والبهارات، والملح والفلفل الأسود”.
3. قسمي اللحمة ل 6 أجزاء، وشكي أجزاء ((كما تحبين شكلها)) اللحمة على الاسياخ.
4 تترك حتى تنشوي تماماً (( مع تدوير الأسياخ على الشواية لتصبح مشوية من كل الجهات )).
5.ومن ثم ازيلي الكفتة من الأسياخ وقدمي الطبق
2_كفتة بالعسل و الثوم :-
المقادير:
كيلو لحم مفروم
كوب بقسماط
¾ كوب حليب
¾ كوب كاتشب
½ كوب عسل أبيض
¼ كوب صويا صوص
½ كوب بصل مفروم ناعمًا
2 بيضة
10 فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
1-يسخن الفرن عند درجة حرارة 320.
2-في وعاء كبير، يوضع اللحم والبقسماط والحليب والبصل والبيض والملح، ثم يقلب الخليط جيدًا.
3-يشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة، ثم ترص في صينية بايركس.
4-توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
5-على نار متوسطة، تذابالزبد ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
6-يضاف الكاتشب والعسل وصوص الصويا، ويترك حتى يغلي.
7-يغطى الإناء ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
8-تضاف كرات اللحم، ويترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يقدم ساخنًا.
3_كفتة الدجاج المشوية :-
المقادير:
دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة شبه مطحونة – كيلو
بصل مفروم إلى مكعّبات – نصف كوب
بقدونس مفروم – نصف كوب
خبز مفتّت – ثلث كوب
كزبرة مطحونة – 4 ملاعق صغيرة
جوزة الطيب – ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مقطّع إلى قطع صغيرة – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
الطريقة :
1- أخلطي في وعاءٍ كبير الدجاج، البصل، البقدونس، الكزبرة، جوزة الطيب، الكمون، الفلفل الأحمر، الثوم، الملح والفلفل الأسود وامزجي جيّداً.
2- شكّلي الخليط على شكل كفتة ثمّ اغمسيها بفتات الخبز.
3- شكّي كفتة الدجاج على أسياخ الشوي واشويها من كلّ جهة حتّى تنضج.
اقرأ ايضا : أصبحت “تريند”..طريقة عمل طاقية السلطان مع السعرات الحرارية
اقرأ ايضا : طريقة عمل الكفتة بـ طرق جديدة
لمتابعة اسعار الحديد كل يوم والاخبار الجديدة ادخل رابط قناة مصر-24 تيليجرام
اقرأ ايضا : مواعيد عمل مصلحة الضرائب يوم السبت 2024
اقرأ ايضا : هذا الكتاب سيجعلك سعيداً ملخص كتاب ” المرونة النفسية “