البسبوسة هي حلوى شرقية مشهورة ومحبوبة في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسط. وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من السميد والسكر واللبن والجوز ومسكرة بالسكريات والعسل. وهناك العديد من الوصفات لعمل البسبوسة، ولكن هذه طريقة عمل البسبوسة الأساسية:
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 1/2 كوب لبن زبادي
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب جوز مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب عسل
- 1/2 كوب ماء
- 2-3 حبات قرنفل
الطريقة:
1- يتم خلط السميد والجوز والسكر والملح والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء كبير.
2- يتم إضافة اللبن الزبادي والزيت ويتم الخلط جيداً حتى يصبح العجين متجانساً.
3- يتم وضع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزبدة ويتم تسوية السطح باليد.
4- تتم إدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً ومقرمشاً من الأعلى.
5- في الوقت نفسه، يتم تحضير الشراب الذي يتم صبه على البسبوسة بعدما تخرج من الفرن، وذلك بغلي السكر والماء والعسل والقرنفل معاً لمدة 10 دقائق.
6- يتم صب الشراب الساخن على البسبوسة بالتساوي، ويترك الكل حتى يبرد لبضع دقائق.
7- يتم تقطيع البسبوسة إلى مربعات أو مستطيلات بعد أن تبرد تماماً، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو الجوز أو اللوز.
وبهذه الطريقة يتم الحصول على بسبوسة شهية ولذيذة، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة كحلوى لذيذة لأي مناسبة.
السعرات الحرارية في القطعة الواحدة : 130-140 سعرة حرارية
اقرأ أيضاً: رسوم دخول سوق السيارات المستعملة الجديد ومكان ومواعيد السوق