الكنافة هي حلوى عربية مشهورة جداً ومحبوبة في العديد من الدول العربية والشرق الأوسط. وتتكون الكنافة عادةً من شعيرية رقيقة محشوة بالجبن أو القشطة أو الفستق ومشبعة بالسكريات والزبدة. وهناك العديد من الوصفات لعمل الكنافة، ولكن هذه طريقة عمل الكنافة الأساسية:
المكونات:
- 500 جرام شعيرية كنافة رقيقة
- 250 جرام زبدة ذائبة
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1 كوب فستق محمص ومفروم (أو الحشوة التي تفضلها)
الطريقة:
1- يجب تحميص الشعيرية الكنافة في الفرن أولاً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تترك لتبرد.
2- يتم خلط الزبدة المذابة بالشعيرية الكنافة بحيث تتغلف كل شعيرة بالزبدة.
3- يوضع نصف الكمية من الشعيرية الكنافة في صينية كبيرة ويضغط بشكل متساوٍ ليشكل طبقة واحدة.
4- يضاف الحشوة المفضلة (الجبن، القشطة، الفستق) على الطبقة الأولى من الشعيرية الكنافة، ويغطى بالشعيرية الكنافة المتبقية.
5- يجب تعبئة الكنافة بشكل جيد في الصينية وتغطيتها بالزبدة المذابة.
6- يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
7- في الوقت نفسه، يتم تحضير الشراب الذي يتم صبه على الكنافة بعدما تخرج من الفرن، وذلك بغلي السكر والماء وعصير الليمون معاً لمدة 10 دقائق.
8- يصب الشراب الساخن على الكنافة المخبوزة، ويترك الكل ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
وبهذه الطريقة يتم الحصول على كنافة شهية ولذيذة، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة كحلوى لذيذة لأي مناسبة.
ويمكن إضافة الجبن العكاوي أوي نوع أخر كحشو للكنافة حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً: رسوم دخول سوق السيارات المستعملة الجديد ومكان ومواعيد السوق