يريد عدد كبير من الأمهات تعلم طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ لأنه من أشهر الأكلات التى يحبها الأطفال والشباب بشكل خاص ولكن سعر الجاهز منها مرتفع ولا تستطيع الأسر على توفير كميات منه تكفي جميع الأبناء وأفراد الأسرة ترغب النساء فى تعلم أسرار عمل الكريب بالفراخ لتتمكن من تقديمه للأطفال والشباب بنفس مذاق الأنواع الجاهزة فى أفخم المطاعم .
اقرأ ايضا :طريقة عمل الكريب بشاورما الدجاج مع أسرار المطاعم
طريقة عمل كريب فراخ البانية
طريقة عمل كريب فراخ بانيه من الطرق الرائعة أيضًا والمميزة، حيث يتم إعداد الكريب في المنزل بكل سهولة :
المكونات
- صدر دجاجة كامل.
- بيضة.
- ملح وفلفل.
- علبة زبادي.
- 4 فص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق دقيق.
- ملعقة خل.
- عصير ليمونة.
- رشة قرفة ناعمة.
- فيجيتار عادي أو حار.
- زيت للقلي.
- جبن موتزاريلا مبشور حسب الرغبة.
- ثومية أو كاتشب ومايونيز.
تعرف علي طريقة عمل الكريب
- من أجل تحضير عجينة الكريب، احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح والسكر والحليب المجفف، وقومي بخلط جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك ضيفي البيض والحليب والزبدة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، واتركي العجينة جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وادهنيها بمسحة زيت، ثم ضعي في منتصفها ملعقتين من عجينة الكريب ووزعيها جيدا على المقلاة.
- اتركي العجينة 3 دقائق على نار متوسطة قبل قلبها على الوجه الآخر لنفس المدة وهكذا حتى تنتهي كمية العجينة ويكون الكريب جاهزًا للحشو.
طريقة تحضير البانيه
وتعتمد طريقة تحضير البانيه على التالي:
- قطعي صدر الدجاج أصابع متوسطة السمك ثم ضعيها جانبًا.
- في وعاء عميق ضعي الزبادي والثوم والقرفة والليمون والخل وملح وفلفل واخلطيهم جيدًا ثم ضعي في الخليط اصابع الفراخ وغطي الوعاء ثم اتركيها في الثلاجة ساعة على الأقل.
- حضري في طبق الدقيق وفي طبق آخر البيضة المخفوقة وفي طبق ثالث الفيجيتار الحار أو العادي حسب الرغبة.
- أخرجي الفراخ من الثلاجة ثم صفيها من خلطة الزبادي.
- ضعي اصابع الفراخ أولا في الدقيق وعفريها به.
- ثم ضعي الفراخ في البيض ثم في الفيجيتار وضعيها جانبًا وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- ضعي مقلاة على النار بها كمية من الزيت للتحمير وبعد أن تسخن جيدًا اقلي أصابع البانيه وبعد تحميرها ضعيها على ورق أبيض للتخلص من الزيوت الزائدة.
- في طبق قطعي خيار مخلل وزيتون وشرائح طماطم.
- جهزي خليط الكاتشب والمايونيز أو الثومية.
- افردي الكريب ثم وزعي ملعقة من الثومية أو الكاتشب بالمايونيز حسب الرغبة على كامل الكريب.
- ضعي أصابع البانيه في منتصف الكريب من جهة الأطراف وعليه الخيار والطماطم والزيتون ثم الجبنة الموتزاريلا.
- اثني الطرف الأيمن على البانيه ثم الطرف الأيسر على البانيه ثم السفلي ولفي الكريب رول باتجاه الطرف الأخير.
- كرري الخطوات السابقة حتى لف كامل الكريب.
- سخني مقلاة مدهونة بعض الزيت وضعي الكريب يكتسب لونًا شهيًا على كل الجوانب، ثم قدميه ساخنًا.
- يمكنك أيضًا وضع اصابع البانيه ولف الكريب على هيئة مثلث كشكله المعتاد مع وضع بعض الكاتشب والمايونيز عليه، وتقديمه مع البطاطس المحمرة والخضروات أو الثومية.
السعرات الحرارية في الكريب
الحصة الواحدة من الكريب التي تتكون من قطعتين من الكريب بوزن 184 غرام على 216 سعرة حرارية , بمعني أن تناول قطعة كريب واحدة يزود الجسم بنصف هذا المقدار وهو 108 سعرة حرارية.