يعد طاجن بطاطس البيوريه بالفراخ و صوص البشاميل بطريقة صحية وسهلة من أشهي الأكلات وسوف نقوم من خلال السطور التالية بعرض طريقة مختلفه للبطاطس صحية وشهية .
طريقة البطاطس البيوريه :
- نقوم بتقشير عدد ثلاث أو اربع حبات متوسطة من البطاطس .
- نقوم بغلي حبات البطاطس في المياه المغلي وبعد ذلك نقوم بتصفيعة البطاطس .
- نضع البطاطس في وعاء ونضيف عليها معلقة كبيرة من الزبده , ملح , فلفل ونقوم بهرسها جيداً .
- نقوم باضافة نصف كوب لبن بالتدريخ ونستمر في هرس البطاطس حتي نحصل علي القوام المناسب .
طريقة الفراخ الصحية السوتيه :
_نقوم بتقطع عدد 3 شرائح من صدور الفراخ مكعبات .
_نضع مكعبات الفراخ في طاسة سخنه مع التقليب الجيد حتي تشرب المياه التي بداخلها .
_نضيف 3 معالق كبار زيت مع معلقة كبيرة من الزبدة مع التقليب الجيد .
_نضيف شرائح البصل ونقلب الخليط ثم نضيف شرائح الفلفل الاخضر والاحمر .
_نقوم بإضافة التوابل (ملح ,فلفل , بابريكا , كاري ) التقليب الجيد وغلق النار .
طريقة عمل صوص البشاميل :
_نضع حلة كبيرة علي النار ونضيف معلقة زبده .
_نضيف معلقة كبيرة ونص دقيق ( قمح كامل أو شوفان ) .
_نقلب جيدا مع السرعة مع أضافة ذرة ملح وفلفل .
هذة الوصفة تكفي 6 قوالبفخار ومن الممكن ان نضع كل المكونات في قالب واحد كبير
طريقة التحضير في الطاجن :
_نقوم بتوزيع البطاطس البيوريه علي القوالب
_ثم نقوم باضافة الفراخ
_ ثم اضافة صوص البشاميل يفضل إضافة شريحة من الجبنة الشيدر لايت أو الموتزريلا لايت
_ ونقوم بإدخال القوالب الفرن علي درحة حراره 200 حتي تأخذ اللون الذهبي .
