الزبادي هو منتج غذائي شهير ومفيد للجسم، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق والوصفات. وهناك العديد من الوصفات لعمل الزبادي، ولكن هذه طريقة عمل الزبادي الأساسية:
المكونات:
- 1 لتر حليب طازج
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (منتج سابق أو شرائح زبادي)
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
الطريقة:
1- يتم وضع الحليب في قدر على النار ويتم التحريك باستمرار حتى يصل الحليب إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية.
2- يتم إزالة الحليب عن النار ويتم تركه ليبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.
3- يتم إضافة الزبادي الطبيعي إلى الحليب ويتم التحريك جيداً حتى يتم توزيع الزبادي بالتساوي في الحليب.
4- يتم وضع القدر في مكان دافئ لمدة 6-12 ساعة حتى يتم التخمير. يمكن وضع القدر في فرن مغلق أو وضعه في مكان دافئ مثل الخزانة.
5- يتم إزالة الزبادي من القدر ويتم تحريكه جيداً ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إذا رغبت في ذلك.
6- يتم وضع الزبادي في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
وبهذه الطريقة يتم الحصول على الزبادي الطازج والمفيد للجسم، ويمكن إضافة الفواكه أو العسل أو الشوفان أو الجرانولا لإضفاء نكهة مميزة عليها. كما يمكن استخدام الزبادي في العديد من الوصفات مثل السلطات والمشروبات والأطباق الرئيسية.
اقرأ أيضاً: رسوم دخول سوق السيارات المستعملة الجديد ومكان ومواعيد السوق