أسهل وأسرع طريقة عمل الميني بيتزا 2024أسهل وأسرع طريقة عمل الميني بيتزا 2024

الميني بيتزا من أنواع البيتزا الشهيرة التى يعشقها الصغار كثيرا وكذلك الكبار ولها مذاق مميز وتقدم بحشوات مختلفة.وطريقة عمل الميني بيتزا، سهلة وبسيطة تحضيرها فى المنزل وتقدم فى اللانش بوكس أو كوجبة خفيفة مع الشاى، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.

اقرأ ايضا : طريقة عمل بيتزا المطاعم بكل أسرارها 2024 مع السعرات الحرارية

طريقة عمل الميني بيتزا :

اولاً :المقادير:

3أكواب دقيق أبيض

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة

ملعقة سكر صغيرة

نصف ملعقة ملح

2 ملعقة خميرة

نصف كوب لبن دافئ

1 بيض

صلصة طماطم

فلفل رومي أخضر وألوان، زيتون مخلي

حشو حسب الرغبة “سجق، لحم، دجاج، جمبري، تونة، بسطرمة”

جبن متزاريلا

ثانيا : طريقة تحضير الميني بيتزا:

· نضع ملعقة سكر والخميرة على نصف كوب من اللبن الدافئ ونتركهم قليلا، وفي إناء آخر نضع الدقيق والملح و3 ملاعق زيت زيتون وبيضة.

· نضيف اللبن والخميرة على الدقيق وملعقة السكر، ونضيف مياه لعمل العجينة حتى تتماسك. ثم نضع رشة من زيت الزيتون على وجه العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة مع تغطيتها جيدا ببلاستيك.

· نجهز الصينية ونضع فيها رشة من الزيت، ونقسم العجينة إلى كويرات صغيرة متساوية الحجم، ونقوم بفرد كل كرة بسمك 1 سم. وباستخدام فرشاة المطبخ، نقوم بدهن الصلصة على وجه دوائر البيتزا الصغيرة، ثم نضيف المكونات الأخرى “فلفل رومي ألوان، زيتون، وأي مواد أخرى حسب الرغبة”.

· نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق، وقبل أن تنضج تماما، نخرجها من الفرن ونضع رشة من الجبن المتزاريلا، ثم نعيدها للداخل حتى تمتزج الجبن بالمكونات، وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بيتزا بالخضروات:

اولا : المقادير:

· قطعة خميرة بحجم عين الجمل

· ثلاثة أكواب دقيق

· نصف ملعقة صغيرة سكر

· 2 ملعقة طعام زيت زيتون

· نصف ملعقة صغيرة ملح

· ثلث كوب ماء دافيء

· نصف كوب حليب دافيء

· اضيفي معلقة من الثوم البودر كي تعطيكي مزاق مثل المطاعم

ثانيا : طريقة تحضير عجين البيتزا:

1- نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب الماء الدافيء، ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع.

2- نضيف زيت الزيتون الي الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق مع الملح، ونعجنها جيدًا حتى تكون عجينة متماسكة.

3- نضعها في إناء ممسوح بالزيت، ونغطيها ونتركها لتخمر ويتضاعف حجمها.

ثالثا: الحشو:

– عجينة بيتزا جاهزة.

– عبوتان من الجبنة الكريميّة.

– كوب من المايونيز.

– كوب من الكوسة المقطعة.

– كوب من المشروم الطازج

– نصف كوب من البروكلي الطَّازج المُقطَّع.

– ثلاثة أرباع الكوب من الطماطم المُقطَّعة.

– كوب من الفلفل الأخضر الحلو المُقطَّع، ومن الجزر المبشور.

– حبتان طماطم مقطعة إلى حلقات. كوب وربع من جبنة الشدر المبشورة

رابعا : طريقة التحضير:

– يسخّن الفرن على درجة حرارة متوسِّطة.

– نفرد العجينة في صينيّة الخبز.

– ملاحظة: يُمكن استخدام عجينة الكرواسون بدلاً من عجينة البيتزا. إذا اخترنا عجينة الكرواسون: نخبز العجينة لمُدَّة اثنتي عشرة دقيقة، ونتركها لمُدَّة ربع ساعة حتّى تبرد.

– نخلط الجبنة الكريميّة، والمايونيز، والمشروم الطازج في وعاء صغير، ونفردها فوق العجينة.

– نرتّب الخضار، والجبنة فوق العجينة، ونتركها حتّى تبرد لمُدَّة ساعة.

– نُقطَّع البيتزا، ونُقدّمها باردة .

اقرأ ايضا : أفضل طريقة عمل البيتزا الإيطالي 2024 مع السعرات الحرارية

نصائح عند تحضير البيتزا:

– الدقيق: انخلي الدقيق حتى تدخلي الهواء بين ذراته، وهذه خطوة مهمّة لكلّ أنواع المعجنات وحتى الكيك؛ لأنّ وجود الدقيق في الكيس يخرج الهواء منه وعند تنخيله قبل عجنه فإنّه يساعد في انتفاخه.

– الملح: يجب أن تستخدمي كمية بسيطة بقدر رشة ملح على العجينة ولا تزيدي عن ذلك لأنّ الملح الكثير يُفسد العجينة.

– النشابة: من المعروف أن النشابة تُستخدم لفرد العجينة ولكن هذا الأمر يجب تجنبه خلال عمل البيتزا، فقط قومي بفرد العجينة بيديك وإذا شعرت بأنها غير طرية بشكل كافٍ اتركيها لبعض الوقت بدرجة حرارة عادية ومن ثم أعيدي فردها بيديك وليس من الضروري أن تكون بشكل دائري فبعد نضجها بإمكانك تقسيمها كما تشائين.

– الجبن: اختاري أجود أنواع الجبن الخاص بالبيتزا حتى تحصلي على مذاق مثل الذي في المطاعم وبإمكانك دمج أكثر من نوع من الجبن عند تحضير البيتزا.

– الطماطم: عندما تكون حبات الطماطم ليّنة فإنّها سوف تحتوي على العديد من السوائل التي تُفسد العجينة لهذا قومي باختيار حبات الطماطم الصلبة حتى لا تنزل منها سوائل فتصعّب نضج البيتزا.

– الفرن: من المهم أن تُثبتي الرف في وسط الفرن وأن تسخنّيه مسبقاً لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة قبل وضع البيتزا فالحرارة المنخفضة لا تُعطيك النتيجة المطلوبة.

اترك تعليقاً