المطبخ العراقي معروف بأنه واحد من أشهر المطابخ العربية حيث تعتمد فيه الأطعمة على استخدام لحوم المكونات التي تجعل الأطباق شهيه ومميزه ذلك تستعين ربات البيوت بوصفات الطعام العراقية .
- ثلاث أكواب من الجريش القمح الناعم
- كوب ونصف من البرغل
- 1 كيلوغرام لحم،
- دهين عدد 3 بصلة كبيرة او خمس بصلات متوسطة الحجم
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي، أو زيت زيتون
- ملعقة كبيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة واحدة من الكمون، او بدون كمون حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
طريقة الإعداد
- أخلط جريش القمح والبرغل معا مع وضع كمية من الماء المغلي وتركه لمدة ساعة وذلك حتى يرطب ويصبح عجينة.
- يتم فرم البصل واللحم بشكل ناعم ثم اضافته الى عجينة البرغل وجريش القمح.
- يتبل الخليط السابق بالملح والفلفل والبهارات والكمون.
- يتم وضع العينة السابقة في صينية مدهونة بالزيت .
- ندهن الوجه بالبيض ومعجون الطماطم والزيت ثم يتم ادخاله الى الفرن على درجه حراره 180.
- يتم ترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة او على حسب درجه حراره الفرن.
اقرا ايضاً : الطريقة الجديدة لتحضير سمك المسكوف 2024
اقرا ايضاً :طريقة تحضير التبولة العراقية الطريقة الحديثة 2024
اقرا ايضاً : طريقة تحضير الكص العراقي بالخطوات 2024