يريد عدد كبير من الأمهات تعلم طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ لأنه من أشهر الأكلات التى يحبها الأطفال والشباب بشكل خاص ولكن سعر الجاهز منها مرتفع ولا تستطيع الأسر على توفير كميات منه تكفي جميع الأبناء وأفراد الأسرة ترغب النساء فى تعلم أسرار عمل الكريب بالفراخ لتتمكن من تقديمه للأطفال والشباب بنفس مذاق الأنواع الجاهزة فى أفخم المطاعم .
طريقة عمل كريب شاورما فراخ
أولا :طريقة عمل كريب شاورما فراخ وهو من أشهر أنواع الكريب وخاصة في المطاعم ويعد المفضل لدى عاشقي الكريب، وهو من الكريب الحادق الذي يعتمد على اللحوم في حشوه.
ولعمل الكريب بالدجاج سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة سكر.
- 4 ملاعق حليب مجفف.
- 2 ملعقة زيت.
- 500 جرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 فلفل أخضر مفروم.
- 1 فلفل أحمر مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير عجينة الكريب
من أجل تحضير عجينة الكريب، احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح والسكر والحليب المجفف، وقومي بخلط جميع المكونات معًا.
بعد ذلك ضيفي البيض والحليب والزبدة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، واتركي العجينة جانبًا لمدة 30 دقيقة.
سخني مقلاة غير لاصقة على النار وادهنيها بمسحة زيت، ثم ضعي في منتصفها ملعقتين من عجينة الكريب ووزعيها جيدا على المقلاة.
اتركي العجينة 3 دقائق على نار متوسطة قبل قلبها على الوجه الآخر لنفس المدة وهكذا حتى تنتهي كمية العجينة ويكون الكريب جاهزًا للحشو.
طريقة عمل الكريب بالفراخ زي المطاعم
بعمل الكريب نكون اقتربنا من طريقة عمل الكريب بالفراخ زي المطاعم، والتي ينقصها فقط عمل الشاورما بالفراخ بالخطوات التالية:
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
* أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
* أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق.
* أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.
* أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي الكريب في طبق، ثم ضعي طبقة من حشوة الدجاج على الكريب في جزء من أربع أجزائها ثم اثني الجزء المستقيم اولا على الآخر، واثنين مرة أخرى باتجاه الربع الذي فيه الشاورما للحصول على شكل المثلث.
