تُعتبر المكرونة من أكثر الأكلات المحبوبة في كل بيت، لأنها سريعة التحضير ومتنوعة ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة تناسب جميع الأذواق. ومع كثرة الوصفات الجديدة، تبحث الكثير من السيدات عن أفكار مكرونة سهلة ولذيذة تشبه أكلات المطاعم وتناسب الغداء أو العشاء.
وفي هذا المقال نقدم لكِ 9 وصفات مكرونة رهيبة بمكونات بسيطة وطعم خرافي، بداية من المكرونة بالكريمة والفراخ وحتى المكرونة الحارة والماك آند تشيز، مع أهم النصائح لنجاح كل وصفة.
مدة طبخ ورق العنب في القدر العادي.. واسباب فشل ورق العنب
1- مكرونة بالكريمة والفراخ
تُعد من أشهر وصفات المكرونة الكريمي التي يعشقها الكبار والصغار.
المكونات
- مكرونة
- صدور فراخ مكعبات
- كريمة طبخ
- ثوم
- زبدة
- ملح وفلفل
- جبنة مبشورة
طريقة التحضير
- نشوح الفراخ في الزبدة مع الثوم.
- نضيف الكريمة والتوابل.
- نضيف المكرونة المسلوقة.
- نضع الجبنة على الوجه.
نصائح مهمة
- لا تكثري الكريمة حتى لا يصبح القوام ثقيلًا.
- رشة جوزة الطيب تعطي نكهة رائعة.
2- مكرونة بولونيز باللحمة المفرومة
وصفة إيطالية شهيرة بطعم غني ومميز.
المكونات
- مكرونة
- لحمة مفرومة
- بصل
- ثوم
- صلصة طماطم
- جزر مبشور
- توابل
الطريقة
- نشوح البصل والثوم.
- نضيف اللحمة حتى يتغير لونها.
- نضيف الجزر والصلصة.
- نترك الصوص يتسبك جيدًا.
- يقدم فوق المكرونة.
أسرار النجاح
- اتركي الصلصة وقتًا كافيًا حتى يتركز الطعم.
- نقطة سكر صغيرة تقلل حموضة الطماطم.
3- مكرونة بالخضار
خيار صحي وخفيف لمحبي الأكلات النباتية.
المكونات
- مكرونة
- كوسة
- فلفل ألوان
- طماطم شيري
- زيت زيتون أو كريمة
الطريقة
نشوح الخضار سريعًا ثم نضيف المكرونة والصوص.
نصائح
- لا تفرطي في تسوية الخضار ليظل مقرمشًا.
- عصرة ليمون تضيف طعمًا منعشًا.
4- كانيلوني باللحمة
من أفخم أطباق المكرونة المناسبة للعزومات.
المكونات
- مكرونة كانيلوني
- لحمة مفرومة
- صلصة
- بشاميل
- جبنة موزاريلا
الطريقة
- نحشي المكرونة باللحمة.
- نرصها في الصينية.
- نضيف الصلصة والبشاميل.
- الجبنة ثم الفرن.
نصائح
- غطي الصينية أول نصف مدة التسوية.
- استخدمي موزاريلا للحصول على وجه ذهبي رائع.
5- سباجيتي بصوص الطماطم
من أسهل وأشهر وصفات المكرونة الإيطالية.
المكونات
- سباجيتي
- صلصة
- ثوم
- زيت زيتون
- ريحان
الطريقة
نشوح الثوم ثم نضيف الصلصة حتى تتسبك، وبعدها نضيف المكرونة.
سر الطعم
- زيت الزيتون أساسي للحصول على نكهة المطاعم.
- الريحان يعطي رائحة مميزة جدًا.
6- مكرونة بالجبنة (ماك آند تشيز)
وجبة أمريكية شهيرة يعشقها الأطفال.
المكونات
- مكرونة
- لبن
- زبدة
- دقيق
- جبنة شيدر
الطريقة
- نحضر الصوص الأبيض.
- نضيف الجبنة حتى تذوب.
- نخلط بالمكرونة.
نصائح
- يجب أن يكون القوام كريميًا وليس جافًا.
- يمكن إدخالها الفرن مع جبنة إضافية على الوجه.
7- مكرونة بالصوص الأحمر الكريمي
خلطة تجمع بين الطماطم والكريمة بطعم مميز.
المكونات
- مكرونة
- صلصة
- كريمة
- ثوم
- جبنة
الطريقة
نخلط الصلصة بالكريمة ثم نضيف المكرونة والجبنة.
نصائح
- التوازن بين الكريمة والصلصة مهم جدًا.
- الفلفل الأسود يعطي نكهة أقوى.
8- مكرونة بالروبيان
من أفضل وصفات السي فود السريعة.
المكونات
- مكرونة
- جمبري
- ثوم
- زبدة
- صوص أحمر أو كريمة
الطريقة
- نشوح الجمبري سريعًا.
- نضيف الصوص.
- نخلط بالمكرونة.
أسرار النجاح
- لا تتركي الجمبري على النار طويلًا.
- لمسة ليمون تعطي طعمًا رائعًا.
9- مكرونة بالصوص الحار
وصفة لمحبي الأكل الحار.
المكونات
- مكرونة
- صلصة
- ثوم
- شطة
- زيت زيتون
الطريقة
نشوح الثوم والشطة ثم نضيف الصلصة والمكرونة.
نصائح
- تحكمي في كمية الشطة حسب الرغبة.
- زيت الزيتون يمنح نكهة مميزة مثل المطاعم.
أفضل أنواع المكرونة للوصفات المختلفة
| الوصفة | النوع المناسب |
|---|---|
| الصوص الأحمر | سباجيتي |
| الكريمة | بيني |
| البشاميل | قلم |
| السي فود | فيتوتشيني |
| الماك آند تشيز | مكرونة قصيرة |
نصائح لعمل مكرونة مثل المطاعم
- اسلقي المكرونة نصف تسوية فقط
- احتفظي ببعض ماء السلق
- لا تكثري الصوص
- استخدمي جبنة جيدة
- قدميها ساخنة فورًا
فوائد المكرونة
رغم الاعتقاد الشائع، فإن المكرونة تمد الجسم بالطاقة عند تناولها باعتدال، لأنها تحتوي على:
- الكربوهيدرات
- الألياف
- بعض الفيتامينات
ويمكن جعلها صحية أكثر بإضافة:
- الخضار
- البروتين
- الصوصات الخفيفة
خلاصة المقال
إذا كنتِ تبحثين عن أفكار مكرونة جديدة وسهلة بطعم المطاعم، فهذه الوصفات التسع ستمنحك تنوعًا رائعًا يناسب كل الأذواق، سواء كنتِ تفضلين المكرونة بالكريمة أو الصوص الأحمر أو السي فود أو الجبنة. والأهم هو استخدام مكونات جيدة والاهتمام بخطوات التحضير للحصول على أفضل نتيجة.