أن الكص من الوجبات السهلة و السريعة الهضم لذلك يتم الاستعانة بها على مائدة الشهر الكريم ويمكن اعدادها بالطريقة التالية:
المكونات
كيلو من اللحم البقري الخالي من العظم.
ربع كيلو من شحوم الغنم
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
طريقة الإعداد
يتم تقطيع اللحم الى شرائح طولية رفيعة.
يتم تقطيع اللحوم إلى قطع مربعة صغيرة.
في وعاء يتم فرم البصل شكل ناعم جدا ويضاف إليه الخل الأبيض.
يتم وضع اللحم وقطع الشحم الى البصل والخل
ويترك في هذا الخليط لمدة ساعتين في الثلاجة.
في مقلاة على النار يتم وضع الزيت هو اضافة مزيج اللحم ثم اضافه الماء والملح والفلفل الى الخليط السابق ويترك على نار هادئة.
يتم ترك المزيج السابق على النار حتى تحمر قطع اللحم.