طريقة عمل الكريب بشاورما اللحمة من أكثر الوجبات الخفيفة المرغوب فيها والمشرفة على مائدة الطعام، وتحبها جميع الفئات العمرية خاصة مع الثومية أو المقبلات الكريمية كالكاتشب والمايونيز .
المقادير لتحضير الكريب باللحمة
المكونات
- 450 غرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 حبات بيض مسلوقة.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
مكونات الكريب
- كوب حليب.
- كوب دقيق .
- ⅓ كوب ماء دافئ.
- 3 حبات بيض.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات إضافية
- زيت نباتي لدهن المقلاة بحسب الحاجة.
- كريمة حامضة للتقديم بحسب الرغبة.
- زبدة مذابة لتحمير الكريب بحسب الحاجة.
الخطوات لتحضير الكريب باللحمة
- أحضر الخلاط الكهربائي.
- امزج البيض والحليب والماء والدقيق والزبدة والملح.
- قلّبهم معًا لتحصل على مزيج ناعم ومتجانس، وانقلها إلى وعاء مناسب.
- ضع الوعاء في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل قبل استخدامها.
طريقة تحضير خليط الكريب
طريقة طهو الكريب
- سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- ادهنها بالقليل من الزيت، واسكب ربع كوب من خليط الكريب.
- اصنع شكل دائري ومتناسق من الخليط، وتأكّد من نضج السطح السفلي للكريب قبل قلبه.
- اقلبه بملعقة خشبية على الوجه الآخر، وكرر نفس الخطوات لينتهي كافة مقدار خليط الكريب.
طريقة تحضير خليط اللحم
- سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- أضف اللحم والبصل، وقلّبه ليصبح بني اللون.
- فتّت اللحم جيدًا أثناء الطهي، ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
- قلّبهم معًا جميعًا حتى تمتزج الحشوة وتتماسك.
طريقة اخري لعمل شاورما اللحمة
الكريب باللحمة، هي طريقة عمل شاورما اللحمة وتكون كالتالي:
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان.
- أضيفي القرفة واللحمة المفرومة وقلبي حتى تتغير لونها.
- أضيفي الفلفل الرومي والطماطم وقلبي حتى ينضجوا.
- تبلي الشاورما بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى شاورما اللحمة، مثل: البصل الأخضر، أو البقدونس، أو الجزر المبشور، أو الفلفل الأخضر.
طريقة عمل الكريب باللحمة
وزّع خليط الحشوة على قطع الكريب بالتساوي.
اطوِ حواف الكريب اليمنى واليسرى باتجاه الحشوة.
اطوِ الجانب السفلي من الكريب فوق الحشوة.
لف الكريب بطريقة دائرية حول الحشوة.
حمّر الكريب بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
اقلِ الكريب حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
قدّم الكريب باللحمة ساخنًا، وبجانب الكريمة الحامضة بحسب الرغبة.
طريقة تقديم الكريب
تعتمد طريقة تقديم الكريب على عدة أطعمة مصاحبة له للحصول على وجبة متكاملة، فيقدم الكريب ساخنًا مع صوص حسب الرغبة، مع البطاطس المقلية، أو الأرز، أو السلطة أو أنواع المكرونة المختلفة، أو المحاشي.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للكريب باللحمة للحصة الواحدة
- السعرات الحرارية: 291 سعرة حرارية
- إجمالي الدهون: 14.1 غرام
- الدهون المشبعة : 6.6 غرام
- الكولسترول : 200 ملليغرام
- الصوديوم : 521 ملليغرام
- إجمالي الكربوهيدرات : 15.4 غرام
- الألياف الغذائية: 0.7 غرام
- إجمالي السكر: 2.5 غرام
- البروتين : 24.3 غرام
- فيتامين د : 25 ميكروغرام
- الكالسيوم : 64 ملليغرام
- الحديد : 12 ملليغرام
- البوتاسيوم : 331 ملليغرام
ملاحظات اخصائية التغذية
تُعد المكونات المستخدمة في طريقة عمل الكريب باللحمة مصدرًا غنيًّا بالأحماض الدهنية الأوميغا 3 وفيتامينات ب لاحتوائها مكوّن اللحم، قد يساعد تناولها في:
- تكوين الهرمونات وخلايا الدم الحمراء.
- تعزيز عمل الجهاز العصبي.
- إنتاج الطاقة في الجسم.
- يحتوي الكريب باللحمة في مكوناته على البيض، يُنصح بتناوله للحصول على مضادات الأكسدة القوية التي تُسهم في حماية العينين من الإصابة بالأمراض كالضمور البقعي أو إعتام عدسة العين.