الكريب بـ شاورما اللحمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين طعم الكريب اللذيذ وطعم شاورما اللحمة المميزة، وهو من الأطباق التي تصلح لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.ويُنصح مريض السكري عند اتباع طريقة عمل الكريب باللحمة، باستخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض المكرر، لتجنب الكربوهيدرات المكررة، لتفادي خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم.
المقادير لتحضير الكريب باللحمة
المكونات
- 450 غرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 حبات بيض مسلوقة.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
مكونات الكريب
- كوب حليب.
- كوب دقيق الحبه الكاملة (لمرضي السكر )
- ⅓ كوب ماء دافئ.
- 3 حبات بيض.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات إضافية
- زيت نباتي لدهن المقلاة بحسب الحاجة.
- كريمة حامضة للتقديم بحسب الرغبة.
- زبدة مذابة لتحمير الكريب بحسب الحاجة.
الخطوات لتحضير الكريب باللحمة
- أحضر الخلاط الكهربائي.
- امزج البيض والحليب والماء والدقيق والزبدة والملح.
- قلّبهم معًا لتحصل على مزيج ناعم ومتجانس، وانقلها إلى وعاء مناسب.
- ضع الوعاء في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل قبل استخدامها.
طريقة تحضير خليط الكريب
طريقة طهو الكريب
- سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- ادهنها بالقليل من الزيت، واسكب ربع كوب من خليط الكريب.
- اصنع شكل دائري ومتناسق من الخليط، وتأكّد من نضج السطح السفلي للكريب قبل قلبه.
- اقلبه بملعقة خشبية على الوجه الآخر، وكرر نفس الخطوات لينتهي كافة مقدار خليط الكريب.
طريقة تحضير خليط اللحم
- سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- أضف اللحم والبصل، وقلّبه ليصبح بني اللون.
- فتّت اللحم جيدًا أثناء الطهي، ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
- قلّبهم معًا جميعًا حتى تمتزج الحشوة وتتماسك.
طريقة عمل الكريب باللحمة
وزّع خليط الحشوة على قطع الكريب بالتساوي.
اطوِ حواف الكريب اليمنى واليسرى باتجاه الحشوة.
اطوِ الجانب السفلي من الكريب فوق الحشوة.
لف الكريب بطريقة دائرية حول الحشوة.
حمّر الكريب بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
اقلِ الكريب حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
قدّم الكريب باللحمة ساخنًا، وبجانب الكريمة الحامضة بحسب الرغبة.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للكريب باللحمة للحصة الواحدة
- السعرات الحرارية: 291 سعرة حرارية
- إجمالي الدهون: 14.1 غرام
- الدهون المشبعة : 6.6 غرام
- الكولسترول : 200 ملليغرام
- الصوديوم : 521 ملليغرام
- إجمالي الكربوهيدرات : 15.4 غرام
- الألياف الغذائية: 0.7 غرام
- إجمالي السكر: 2.5 غرام
- البروتين : 24.3 غرام
- فيتامين د : 25 ميكروغرام
- الكالسيوم : 64 ملليغرام
- الحديد : 12 ملليغرام
- البوتاسيوم : 331 ملليغرام
الكريب باللحمة والنساء الحوامل
تناولي وصفة الكريب باللحمة بمقدار مناسب فقد يساعد تناولها في الحصول على حمض الفوليك الموجود في مكوني البيض واللحمة، وذلك لحماية الجنين من الإصابة بالإعاقات أو العيوب الخلقية كالسنسنة المشقوقة.