إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بسكويت لذيذ وسريع لوجبة الفطار بجوار المشروبات الصباحية فإن بسكويت الزبدة حل رائع يناسب الضيافة كوجبة خفيفة مع الشاي حيث يتميز بسكويت الزبدة بقوامه الهش وطعمه الغني ورائحته المميزة التي تملأ المنزل وفي هذا المقال ستجدين المكونات الأساسية وخطوات التحضير بالتفصيل .
مكونات بسكويت الزبدة
لتحضير وصفة ناجحة وملمس ناعم وهش لبسكويت الزبدة الصحي اللذيذ سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر أبيض بودرة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف دقيق أبيض فاخر.
- ربع كوب نشا لإكساب البسكويت هشاشة.
- رشة ملح طعام.
طريقة تحضير بسكويت الزبدة
بسكويت الزبدة هو نوع من البسكويت الأوروبي الشهير الذي يعتمد بشكل أساسي على الزبدة مما يمنحه هشاشته المميزة ونكهته الغنية يمكنك تحضير بسكويت الزبدة الخفيف الذائب بالمكونات السابقة من خلال إتباع الخطوات التالية بالتفصيل:
- ابدئي بوضع الزبدة اللينة في وعاء الخفق ثم اخفقيها بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية وناعمة.
- أضيفي سكر البودرة تدريجياً مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الخليط هشاً ويميل للون الفاتح.
- ضعي البيضة مع الفانيليا واستمري في الخفق حتى يندمج المزيج تماماً.
- اخلطي الدقيق مع النشا ورشة الملح في وعاء منفصل ثم أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد.
- شكلي البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو باستخدام قمع السطح الحلزوني أو ببساطة يمكن تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة والضغط عليها بالشوكة لعمل نقش بسيط
سخني الفرن على 170 درجة مئوية. - رصي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة ثم أدخليه الفرن لمدة 12 دقيقة فقط حتى يصبح قاعه ذهبياً خفيفاً.
- لا تنتظري أن يتغير لون الوجه لأن بسكويت الزبدة يخرج من الفرن فاتح اللون ويكمل تماسكه بعد التبريد.
- اتركي البسكويت يبرد تماماً على شبكة سلك قبل نقله لعلبة محكمة الغلق للحفاظ على قوامه الهش.
- قدمي البسكويت مقرمش بألف هنا بجوار المشروبات الساخنة.